Centre de formation & d'apprentissage de Carcassonne

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CQP Serveur en restauration

Objectifs

Compétences : assurer le service en restaurant, depuis l’accueil jusqu’au départ du client.

 

Les atouts du Centre de Formation de Carcassonne

85% de réussite aux examens
65% d’insertion professionnelle


Géré par la CCI, le Centre de Formation met en place des programmes basés sur une connaissance approfondie des besoins des entreprises et du tissu économique.

Modalités

Pré-requis


Niveau requis : niveau fin de scolarité obligatoire (niveau VI), test de compétences-clés
Sélection sur : dossier de candidature / entretien individuel
Aptitudes et conditions spécifiques au métier : horaires décalés, station debout, conditions de travail au chaud et/ou au froid
Signature d’un contrat de travail avec une entreprise de la restauration.


Durée de la formation


Contrat de professionnalisation sur 6 à 12 mois, selon l’expérience du candidat
Modalités de l’alternance : 1 à 2 jours de cours par semaine
Environ 400 heures de cours en Centre de formation


statut et coût de la Formation


Statut : salarié en contrat de professionnalisation
Rémunération : en pourcentage du SMIC en fonction de l’âge et du niveau du candidat
Coût de la formation : possibilité de prise en charge pour les salariés (FAFIH)


Modalités d’évaluation


Livret d’alternance
Appréciation conjointe du tuteur et du Centre de formation
Suivi en entreprise par un formateur-référent

 

Poursuite d'études

 

CAP Restaurant 

 

 

Programme

Total : 400H

 

Méthodes d’enseignement :
Apports théoriques et mises en situation pratiques au plus près du réel (travaux individuels et collectifs).

 

PRATIQUES ET GESTES OPÉRATIONNELS


Mise en place
Prise de commande
Service
Gérer une suite
Accueil et relations clientèle
Départ et facturation / encaissement


TECHNOLOGIE/MÉTIER


Produits
Vins-boissons-spiritueux
Notions de diété

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CENTRE DE FORMATION
ET D’APPRENTISSAGE DE CARCASSONNE

Chemin Sainte-Marie
11890 Carcassonne - CS 30011 Cedex
Tél : 04 68 71 38 76
Fax : 04 68 71 19 05
Vie scolaire : 04 68 72 71 40
Restaurant pédagogique : 04 68 71 43 14

Contactez-nous

Horaires

Ouvert du lundi au vendredi :
8h00-12h00 / 13h30-17h00

Accueil du public : de 14h à 17h