Centre de formation & d'apprentissage de Carcassonne

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BP Restaurant

Objectifs

Métiers : Le BP Restaurant forme des professionnels de la restauration avec service à table hautement qualifiés.


Compétences : Accueillir et conseiller une clientèle française ou étrangère, en vendant les prestations du restaurant / Prendre les commandes / Maîtriser les découpages et les flambages / Gérer des stocks de boissons / Facturer et encaisser les clients / Gérer/Animer une équipe le cas échéant.

 

Les atouts du Centre de Formation de Carcassonne

85% de réussite aux examens
65% d’insertion professionnelle


Géré par la CCI, le Centre de Formation met en place des programmes basés sur une connaissance approfondie des besoins des entreprises et du tissu économique.

Modalités

PRÉ-REQUIS


Jeunes de 16 à 25 ans inclus. Titulaire d’un CAP ou BEP restaurant.
Trouver une entreprise (=un maître d’apprentissage)
Aptitudes et conditions spécifiques au métier : Aisance gestuelle, résistance à la station debout, au rythme des périodes de « coups de feu » et aux horaires décalés / Goût et sens de la relation client : disponibilité, réactivité, mémoire et discrétion / Disponibilité le week-end.


DURée de formation


Formation sur 2 ans
840 heures de cours en Centre de Formation d’Apprentis
Modalités de l’alternance : 1 semaine au CFA pour 2 semaines en entreprise en moyenne 

 

statut et coût de la Formation


Statut : salarié en contrat d’apprentissage
Rémunération : en pourcentage du SMIC
Formation gratuite


Modalités d'évaluation


Contrôle en cours de formation (CCF) et épreuves ponctuelles

Programme

Total : 840h


Enseignement professionnel :


Démonstration technique
Vente / Commercialisation
Service dont anglais commercial
Technologie
Alimentation
Gestion, techniques comptables, mathématiques
Anglais
Expression Française et Ouverture sur le Monde


poursuite d'études


BAC PRO Service et commercialisation

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CENTRE DE FORMATION
ET D’APPRENTISSAGE DE CARCASSONNE

Chemin Sainte-Marie
11890 Carcassonne - CS 30011 Cedex
Tél : 04 68 71 38 76
Fax : 04 68 71 19 05
Vie scolaire : 04 68 72 71 40
Restaurant pédagogique : 04 68 71 43 14

Contactez-nous

Horaires

Ouvert du lundi au vendredi :
8h00-12h00 / 13h30-17h00

Accueil du public : de 14h à 17h